El Alimentarte Food Festival 2023 2da versión contó con diversas ofertas para alrededor de las 42.000 personas que asistieron para comer y disfrutar de la agenda cultural que propuso la Fundación Corazón Verde. También hubo nuevas experiencias para los asistentes, una de ellas fue la tarima gastronómica con clases de cocina para los asistentes y presentaciones artísticas que amenizaron el ambiente con un aire más festivalero; lo anterior, en su nueva sede el parque El Country. El Instituto Distrital de Turismo, a través del Observatorio de Turismo de la Subdirección de Inteligencia y Gestión de Tecnologías de la Información, apoyó la caracterización de los asistentes al evento, en alianza con la academia UniCafam, a través de un sondeo en el cual se indagaron a 1.177 personas asistentes al evento por su lugar de origen, edad, género, acompañantes, motivo de visita a la ciudad para los turistas asistentes, tipos de alojamiento, gasto, percepción del evento frente a versiones anteriores, sobre su planificación, logística, productos, servicios y por su nueva locación.