El presente informe analiza el perfil de los asistentes al Alimentarte Food Festival 2026 en Bogotá, quienes participaron para disfrutar de la oferta gastronómica y la agenda cultural propuesta por la Fundación Corazón Verde. El análisis se basa en 1.389 encuestas aplicadas mediante sondeo de opinión, en el marco del trabajo del Observatorio de Turismo del Instituto Distrital de Turismo, con apoyo de la academia UniCafam. Este ejercicio da continuidad a los procesos de medición realizados en versiones anteriores del evento.

Los resultados evidencian que el 84% de los asistentes fueron residentes y el 16% visitantes, de los cuales el 52% fueron internacionales. Asimismo, el 34,2% de los turistas viajó principalmente por el festival y registró un gasto promedio de $3.160.502 y un gasto promedio diario de $474.395.

En conjunto, los hallazgos muestran una valoración altamente positiva del evento y su relevancia como dinamizador del turismo en la ciudad, con resultados de carácter descriptivo.